胶河管区充分发掘塔桥村全羊文化 全面提升特色美食名片

2017-07-07 12:15  来源: 半岛网 手机看新闻

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  从做羊汤到做全羊宴,到做品牌礼盒,再到未来的美食一条街,胶河管区塔桥村书记孙德友感慨颇多,这些年塔桥村靠羊吃羊,做了一篇“羊”文章。

  自古以来,塔桥村就多出屠户,几乎人人都会宰牛、杀羊。“‘塔桥全羊’名字由来挺有意思的,是村里人发明的。”塔桥村党支部书记孙德友说,塔桥村的屠宰业一直很发达,村里多数人以此为生,但那时候只是屠宰。后来村里有个叫卢秀涛的人,在一次战友聚会时由于来的人太多,索性就将一整只羊放到大锅里烹制出来,大家吃过之后都称赞不已。于是这样烹制羊肉的做法就传开了,养羊收羊、屠宰、烹制,“羊生意”现在竟然发展成村里的特色产业,远近闻名。

  思路转变获益多

  “以前一只羊只是喝羊汤,能卖200元左右,很辛苦利润也不高,当时村里有20多户做羊汤生意。”孙德友说,“后来到外地去看到人家做全羊宴,我们结合自己的优势,也推广起全羊宴来。”

  快到中午,农家宴孙家大院的老板赵言秀格外忙碌,一边时不时看着锅里的羊肉,一边抽空站在厨房门口和客人打招呼。“我们做全羊宴,每天客人都很多,一天多的时候十几桌。一般做一只全羊再加上几个小菜,这样的套餐就是600元左右,比以前单纯卖羊汤好多了。”赵言秀说。

  不过,做全羊宴和做羊汤有着很大的不同,竞争更加激烈,全靠口味好吸引回头客,目前只有六七家做全羊宴的农家宴存活了下来。

  打造品牌升级产品

  剩下的这几家全羊宴,除了注重各自产品的味道和品质,还很重视品牌的打造。“我们家的全羊宴就有自己的品牌‘塔桥人家’,其余几家全羊宴也都有自己的注册商标。”赵言秀介绍。

  另外,除了吃新鲜的全羊宴,很多客户还喜欢带一些产品给亲朋好友。因此,全羊礼盒应需而生。

  赵言秀大约算了一下,在农历八月十五那几天大约能卖出二百多只羊的礼盒,而在过年前更是高峰,能卖出七八百只全羊礼盒,这两个假期的礼盒就约占全年销量的三分之二。

  全面提升未来可期

  为进一步扩大全羊产业发展,全面提升塔桥村特色美食名片,胶河管区投资2000万元,以“百年塔桥,羊莓土气”的总体定位全力打造“塔桥美食村”。“我们将充分发掘塔桥村自西汉建村的千年历史文脉、沿袭近百年的全羊文化,通过‘花样吃·全羊宴主题餐饮’、‘舒心住·羊倌人家民宿’、‘随我行·羊文化景观大道’、‘欢乐游·羊文化乡土风情园’、‘快乐购·好多样风情街’、‘放肆娱·羊文化节’六大功能区和16个景观节点建设,结合新兴的蓝莓种植、采摘产业,实施主题村庄战略”、产业融合战略、旅游富民战略,打造国内知名的乡村旅游目的地。”胶河管区镇村中心主任崔小刚介绍。(张海铎 赵庆妹 潘慧)   来源新黄岛

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[编辑: 董皓] 本文地址:http://xihaian.bandao.cn/news.asp?id=2744063

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